یخچال صنعتی یا یخچال بالای صفر، با استفاده از مکانیسم ماشین های برودتی، دما را پایین آورده و فضا را سرد می کند تا مواد غذایی فاسد شدنی برای مدت زمان بیشتری سالم و تازه بمانند. چون از این یخچال بیشتر در رستوران ها استفاده می شود، به آن یخچال رستورانی هم گفته می شود. یخچال های صنعتی در ابعاد و اندازه های مختلفی تولید و عرضه شده و شما باید با توجه به متراژ فضا و حجم کار خود، یخچال مناسب را انتخاب کنید. یخچال و فریزر صنعتی مصرف انرژی بیشتری نسبت به مدل های خانگی دارند. چون آن ها را با اجزایی مثل اپراتور و فن های خنک کننده، گرم کننده های ضد برفک و کمپرسورهای با کارایی بالا طراحی می کنند. ولی با این حال یخچال های صنعتی برای آشپزخانه های صنعتی بسیار با صرفه هستند و البته ضامن حفظ کیفیت مواد غذایی خواهند بود.
یخچال های بزرگ و یخچال صنعتی، هوای گرم را به بیرون از محیط نگهداری مواد غذایی انتقال می دهند و از این طریق دمای داخل یخچال پایین نگه داشته می شود. اندازه این قبیل یخچال صنعتی با استانداردهای خانگی فرق دارد و متناسب با موارد استفاده ای که دارند، تولید و عرضه می شوند. یخچال ها و فریزرهای غیرخانگی (صنعتی) اعم از یخچال فروشگاهی، یخچال ایستاده، یخچال سوپر مارکتی، شیشه خم، فریزر خوابیده، صندوقی، فریزر ایستاده، پرده هوا و. . . با استانداردهای روز در کشور ساخته می شوند.
یخچال های خانگی که در منازل و مکان های کوچک و کم جمعیت قابل استفاده هستند. یخچال های تجاری مثل یخچال هایی که در فروشگاه ها، رستوران ها و هتل ها یافت می شوند. یخچال های صنعتی که در حالت کلی از یخچال های تجاری بزرگ تر هستند. یخچال های حمل و نقل که شامل ماشین های یخچال دار و کابین های یخچالی حمل بار دریایی است.
